一、背景：
為了積極防治餐飲油煙的污染，我國陸續(xù)出臺了多個相關(guān)法規(guī)不斷強化餐飲經(jīng)營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作。
在安裝了油煙凈化設(shè)施的餐飲企業(yè)中，有些因缺乏管理意識不定期維護使凈化設(shè)施不能正常工作，還有些企業(yè)雖安裝了凈化器卻不開啟，直接將油煙排放到管道中。
而餐飲企業(yè)數(shù)量巨大，單靠人力監(jiān)管無法實現(xiàn)全面監(jiān)查，為加強整治力度實現(xiàn)集中管理，各地相關(guān)管理部門陸續(xù)推進餐飲油煙在線監(jiān)管平臺建設(shè)，開展餐飲業(yè)油煙監(jiān)測和治理工作。
通過餐飲油煙在線監(jiān)管平臺連接每個餐飲企業(yè)，能夠?qū)Σ惋嬈髽I(yè)的凈化狀態(tài)、凈化情況等狀況進行全天實時在線監(jiān)管，不但節(jié)省了人力物力，提高了監(jiān)管效率，而且還為科學執(zhí)法提供了數(shù)據(jù)支持。
二、系統(tǒng)構(gòu)成
通過對油煙監(jiān)測的多年研究，我司研發(fā)的由泵吸式油煙監(jiān)測儀、無線傳輸網(wǎng)絡及遠程管理平臺組成的泵吸式油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)，由煙油監(jiān)測儀對餐廚排煙管道內(nèi)的油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴(NMHC)濃度進行 24小時不間斷測量，并數(shù)據(jù)上傳至環(huán)境監(jiān)控平臺與政府環(huán)保平臺，為其提供真實有效的油煙監(jiān)測數(shù)據(jù)。
1、油煙監(jiān)測設(shè)備：
我司研制的泵吸式油煙在線檢測儀(RS-LB-300-*)整機采用7寸電容觸摸屏，全中文界面設(shè)置簡單易懂；內(nèi)置仁科專用的傳感器，可精確分析油煙濃度、顆粒物濃度，監(jiān)測更精準，大容量儲存數(shù)據(jù)，并且不會受到餐廚中蒸鍋、籠屜等產(chǎn)生的大量蒸汽的影響，監(jiān)測更精準；采用合理的氣路設(shè)計、先進的油氣分離裝置，可達到長時間運行免維護，最長可半年維護一次。
泵吸式油煙在線監(jiān)測儀已榮獲得CCEP證書(中國環(huán)保產(chǎn)品認證)及CMA證書。
油煙在線檢測儀共設(shè)計了2路電流檢測，能夠同時檢測風機和凈化器是否工作，可根據(jù)風機和凈化器功率大小設(shè)置檢測電流報警值，適應所有功率的風機和凈化器；采用開口式電流互感器，不用剪斷風機或凈化器線纜即可測量；油煙在線監(jiān)測儀通過4G/GPRS的方式將數(shù)據(jù)上傳。
2、數(shù)據(jù)管理平臺：
環(huán)境監(jiān)控平臺（www.0531yun.cn）采用B/S模塊開發(fā)，包括主程序，中斷程序和控制、顯示、通訊等程序，實現(xiàn)數(shù)據(jù)巡回采集、處理、控制、顯示、通訊等工作，可實現(xiàn)數(shù)據(jù)采集、管理、查詢、統(tǒng)一和報表等功能，也可以現(xiàn)場儀器進行校時、遠程軟件升級等操作。
其采用Window界面風格，操作簡單方便；支持實時數(shù)據(jù)可通過GIS地圖和列表、圖標、曲線的方式展示，滿足用戶多層面查看監(jiān)測信息的實際操作需求。
3、泵吸式油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)的主要功能：
實時顯示：實時顯示區(qū)域內(nèi)各餐飲單位的油煙、非甲烷總烴、顆粒物濃度，傳感器狀態(tài)、油煙凈化器狀態(tài)、風機狀態(tài)等實時數(shù)據(jù)，超標或故障設(shè)備等。
電子地圖顯示：通過GIS技術(shù)使餐飲企業(yè)的油煙監(jiān)測狀態(tài)能夠在地圖上實時展現(xiàn)，直觀的標示已安裝油煙在線監(jiān)控終端餐館的名稱和位置以及油煙排放情況，對于超標餐館以紅色圖標警示。
實時監(jiān)控：及時采集各個站點的實時數(shù)據(jù)，通過實時監(jiān)控和現(xiàn)場監(jiān)控功能將現(xiàn)場狀況以干凈直觀的方式呈現(xiàn)給用戶。
超限告警：可自由設(shè)置預警值，一旦出現(xiàn)油煙數(shù)值超標的情況，系統(tǒng)會立即自動上報給系統(tǒng)管理中心，通過信息發(fā)布模塊將報警信息通過電話、手機短信等形式及時通知管理人員。
數(shù)據(jù)存儲及分析：系統(tǒng)自動存儲2年內(nèi)的歷史數(shù)據(jù)，用戶可通過類型、時間段等條件篩選查詢歷史監(jiān)測數(shù)據(jù)、凈化設(shè)施運轉(zhuǎn)率情況及報警數(shù)據(jù)等，同時數(shù)據(jù)中心還支持數(shù)據(jù)以報表形式導出、排名等多種功能。
系統(tǒng)設(shè)置和管理：界面完全中性，支持多級權(quán)限訪問、支持增添子賬號，以及對用戶登錄密碼的更改和重置等操作。
三、重要意義：
基于互聯(lián)網(wǎng)+傳感器和通訊技術(shù)的餐飲油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)解決了餐飲企業(yè)眾多且分散不能及時統(tǒng)計排放濃度、凈化器清潔度、排放過程是否進行凈化處理等關(guān)鍵信息的難題。
通過結(jié)合GIS實現(xiàn)幫助執(zhí)法人員實現(xiàn)污染準確定位，提高了監(jiān)督執(zhí)法的水平；結(jié)合手機APP的移動終端可實現(xiàn)餐飲油煙排放的現(xiàn)場取證、測量、執(zhí)法，助于餐飲企業(yè)提高環(huán)保責任主體意識，共同保護環(huán)境減少餐飲污染。
